玉米排骨汤和下雨天更配哦

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呼和浩特最近的天气又开始作妖了，五月下旬的天气加上淅淅沥沥的雨，竟然还有些凉，今天又淋了点雨，熬一锅玉米排骨汤，祛祛寒，补补身，你就是养生小达人！

玉米排骨汤的用料

排骨 350克	玉米 1根
胡萝卜 1根	盐 1.5茶匙
大葱 0.5根	藕 1节
胡椒粉 1茶匙	姜 5片

玉米排骨汤的做法

步骤1

将胡萝卜和藕削皮后切成滚刀块，玉米切成小圆块。

步骤2

将排骨洗净后冷水入锅。

步骤3

开火将锅中的水煮开，直到出现血沫，祛除腥味儿。

步骤4

将排骨表面的血沫冲干净，用吸水纸吸去表面的水分，待用。

步骤5

将大葱切成小段，生姜切成片。

步骤6

锅热后加入食用油，油热后加入排骨，大火翻炒。

步骤7

翻炒1分钟左右。

步骤8

加入姜片和大葱段，继续翻炒几下。

步骤9

加入玉米，藕，胡萝卜，然后加入清水，完全没过所有食材。

步骤10

水开后将所有食材转入大砂锅中。

步骤11

加入一茶匙胡椒粉。

步骤12

水开后转小火慢炖。

步骤13

50分钟后，加入1.5茶匙食盐，继续煮10分钟左右。

步骤14

就可以出锅啦。排骨已经完全炖烂，汤汁颜色浓郁，味道清甜可口，里面的配菜也让人爱不释口。奈斯！

玉米排骨汤的烹饪技巧

1.排骨可以多放点，我家冰箱就剩这点了，一般至少500克左右。 2.炖之前一定要炒一炒排骨，这样炖出来的汤才会发白，颜色和味道会更好。 3.如果有白醋的，可以在炖的时候放几滴白醋，这样会将排骨里的钙释放出来，更营养。 4.加入一点胡椒粉是为了提味，不用其他调料了，这样的汤原汁原味，都是食材的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

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