精致仙女下午茶～抹茶冻➕咖啡冻

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食材准备：吉利丁片（粉），牛奶，淡奶油，抹茶粉，速溶咖啡 自选：炼乳，白糖，配料（巧克力粉，椰蓉，奥利奥碎，奶茶粉……）

抹茶冻➕咖啡冻的用料

牛奶 400毫升 淡奶油 200克
吉利丁片 7-8片 抹茶粉 2勺
速溶咖啡 两袋

抹茶冻➕咖啡冻的做法

精致仙女下午茶～抹茶冻➕咖啡冻的做法图解1

步骤1

用少量热水将速溶咖啡化开，备用
精致仙女下午茶～抹茶冻➕咖啡冻的做法图解2

步骤2

牛奶：淡奶油：吉利丁=10:5:1 将吉利丁片放入凉水泡它
精致仙女下午茶～抹茶冻➕咖啡冻的做法图解3

步骤3

我一共做了三盘的量。参考为400g牛奶，200g淡奶油，150g炼乳。 将牛奶，淡奶油，炼乳（糖）倒入锅中，小火加热，小心搅拌。 ！！！不要沸腾不要沸腾不要沸腾！
精致仙女下午茶～抹茶冻➕咖啡冻的做法图解4

步骤4

液体烧热至冒气，将泡软的吉利丁片加入锅中，搅拌后关火。
精致仙女下午茶～抹茶冻➕咖啡冻的做法图解5

步骤5

分出一半液体倒入泡好的咖啡中，搅拌。
精致仙女下午茶～抹茶冻➕咖啡冻的做法图解6

步骤6

在另外一半液体中加入抹茶粉，努力搅拌它，让它融化分散。过程可能需要三五分钟，一定要让抹茶粉呈现无颗粒状。
精致仙女下午茶～抹茶冻➕咖啡冻的做法图解7

步骤7

将刚刚混合的两种液体过筛，倒入可以冷藏的容器中。 打去表面起泡，使成品更为美观。
精致仙女下午茶～抹茶冻➕咖啡冻的做法图解8

步骤8

将混合液盖盖子（保鲜膜）冷藏四个小时以上。
精致仙女下午茶～抹茶冻➕咖啡冻的做法图解9

步骤9

取出冷藏的甜品。Q弹的抹茶咖啡冻就做好啦～ 用牙签轻划边缘可快速脱模。 用刀沾水将大块头切成你的理想型～如果选用自己喜欢的小杯子冷藏可跳过这一步
精致仙女下午茶～抹茶冻➕咖啡冻的做法图解10

步骤10

给他爬上自己喜欢的配料，又是一顿开心的下午茶时光～
精致仙女下午茶～抹茶冻➕咖啡冻的做法图解11

步骤11

成品展示

抹茶冻➕咖啡冻的烹饪技巧

1吉利丁片需要用水泡软后使用 2小火烧牛奶混合液，一定不能烧开 3用刀沾水切奶冻不容易粘连
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 喵喵爱啃肉骨头 编写，未经授权不得转载

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