冷锅鱿鱼须

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文龙妈
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前几天，无意在冷锅麻辣串吃剩的汤底中放了几块煮熟的三线肉（这肉是打算做回锅肉的)，肉在麻辣汤中浸泡了大概五个小时，晚饭时，先生和女儿大赞这肉好吃，麻辣鲜香实足，肉质细嫩爽口！️把我乐坏了！ 今天，我特意买来女儿最喜欢的鱿鱼须，打算好好用这种方法来烹制！我选的是火锅专用的发制过的鱿鱼须！通过特殊处理的鱿鱼须，稍微煮一下就可以吃了！口感脆嫩爽口！ 麻辣汤底制作也非常简单，麻辣调味汁中加入凉透的开水、姜蒜蓉水、香油和适量盐拌匀即可 将鱿鱼须改刀，放入柠檬汁去腥，腌制15分钟到20分钟后，放入沸水中煮熟即可 鱿鱼须沥干水分放凉后，再放入麻辣汤中，撒上白芝麻和香葱，浸泡一小时以上就可以食用了！

冷锅鱿鱼须的用料

发鱿鱼须 4个 香辣调味酱（成品） 1勺
姜蒜 适量 盐 适量
芝麻 适量 香油 1勺
葱花 少许 柠檬 1个

冷锅鱿鱼须的做法

冷锅鱿鱼须的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净，切开！用柠檬汁腌制十五分钟左右去腥。
冷锅鱿鱼须的做法图解2

步骤2

腌制时，将姜蒜擦成蓉加入凉开水
冷锅鱿鱼须的做法图解3

步骤3

倒入麻辣调味酱中
冷锅鱿鱼须的做法图解4

步骤4

拌匀
冷锅鱿鱼须的做法图解5

步骤5

加入香油
冷锅鱿鱼须的做法图解6

步骤6

加入芝麻后备用
冷锅鱿鱼须的做法图解7

步骤7

鱿鱼须放入温水煮
冷锅鱿鱼须的做法图解8

步骤8

沸水后大概煮二分钟左右
冷锅鱿鱼须的做法图解9

步骤9

将鱿鱼须沥干水分放凉后倒入调料中浸泡
冷锅鱿鱼须的做法图解10

步骤10

可以多泡一会儿更入味！开动！

冷锅鱿鱼须的烹饪技巧

如果没有麻辣酱可以自己调制：1勺蚝油，2勺生抽，适量辣椒酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载

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