浓浓椰香味的黄金糕

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每次出去喝茶都必点的 椰香味特浓口感又Q

黄金糕的用料

木薯淀粉 200g 椰浆 200ml
鸡蛋 3个 黄油 20g
耐高温酵母 4g 水 20g
细砂糖 30g（打蛋黄） 细砂糖 100g（加椰浆）

黄金糕的做法

浓浓椰香味的黄金糕的做法图解1

步骤1

用20g水加4g酵母化开放一边，然后200ml椰浆加糖100g（喜欢甜的可以多加）煮开
浓浓椰香味的黄金糕的做法图解2

步骤2

煮到椰浆微微冒小泡泡后关火趁热加20g黄油搅拌均匀
浓浓椰香味的黄金糕的做法图解3

步骤3

再加入200g木薯粉，边倒边搅拌
浓浓椰香味的黄金糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀放凉静置备用
浓浓椰香味的黄金糕的做法图解5

步骤5

3个全鸡蛋加30g糖搅匀隔温水打发（这是之前做3个量留的图片）
浓浓椰香味的黄金糕的做法图解6

步骤6

打发到做海绵蛋糕的程度，提起蛋液划花纹不消失状态
浓浓椰香味的黄金糕的做法图解7

步骤7

酵母液加入放凉的面糊中搅匀
浓浓椰香味的黄金糕的做法图解8

步骤8

蛋糊加面糊搅拌均匀，放入烤箱38度发酵2小时，每40分钟拿出来搅拌均匀
浓浓椰香味的黄金糕的做法图解9

步骤9

发酵完后，面糊倒入模具，入烤箱上下火160度60分钟
浓浓椰香味的黄金糕的做法图解10

步骤10

出炉脱模
浓浓椰香味的黄金糕的做法图解11

步骤11

出炉反面
浓浓椰香味的黄金糕的做法图解12

步骤12

放凉切块～QQ的～

黄金糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 想撸铁的包宝宝 编写，未经授权不得转载

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