蓝莓果酱

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酸酸甜甜亮晶晶的蓝莓果酱来了！喝酸奶、抹吐司、吃冰淇淋的好搭档就是它！ 不加任何添加剂，但是有个秘宝可以让它保存更久哦～就是柠檬！柠檬不止有提味儿的作用，更主要的是可以作为天然防腐剂帮助蓝莓酱储存更长时间！

蓝莓果酱的用料

蓝莓 375g 冰糖 40g
柠檬 半个

蓝莓果酱的做法

蓝莓果酱的做法图解1

步骤1

蓝莓洗净，轻轻甩去水分，放入平底锅中。
蓝莓果酱的做法图解2

步骤2

半个柠檬提前挤汁，去掉核，避免之后加入时手忙脚乱。放在一边备用。
蓝莓果酱的做法图解3

步骤3

蓝莓、碎冰糖一起放入平底锅，开中火不断翻炒。如果觉得你的蓝莓水分很少，可以加10-20g的水。
蓝莓果酱的做法图解4

步骤4

大概3-5分钟，会出很多汁水，我的蓝莓比较新鲜，水分很多。出汁后开中小火，继续翻炒。
蓝莓果酱的做法图解5

步骤5

出汁后大概5分钟左右，明显变得粘稠了，这时候可以加入柠檬汁了。加入柠檬汁后开小火。
蓝莓果酱的做法图解6

步骤6

加入柠檬汁后小火翻炒3分钟左右，至蓝莓完全收汁、颜色很深即可，出锅装入容器。
蓝莓果酱的做法图解7

步骤7

因为第二天要做个蛋糕，所以我放在带盖子的碗里，想要储存更久的话可以放入密闭的瓶子，冷却后放入冰箱冷藏保存。

蓝莓果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 贝勒爷遛弯儿 编写，未经授权不得转载

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