酸汤滑肉

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九_儿
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开胃酸汤滑肉，初夏吃一碗唤醒味觉，是一道超爱的家常菜。

酸汤滑肉的用料

里脊肉 红99海味浓缩调味料
鸡蛋 西红柿
酸菜 红薯淀粉
泡椒 木耳
葱 姜
胡椒粉

酸汤滑肉的做法

酸汤滑肉的做法图解1

步骤1

1、里脊肉切薄片，用水冲洗干净并控干水分；西红柿切片；酸菜切小段；泡椒切末。
酸汤滑肉的做法图解2

步骤2

2、将盐、胡椒粉、红薯淀粉和少许水调匀后放入锅中隔水不停搅拌至粘稠后取出，放入肉片拌匀腌制20分钟，再加入蛋清、水淀粉拌匀。
酸汤滑肉的做法图解3

步骤3

3、锅中水烧开后转小火将肉片逐个下入，煮至定形，捞出过凉备用。
酸汤滑肉的做法图解4

步骤4

4、起锅倒少许油，下葱姜末爆香，酸菜和泡椒如果煸炒出香味后捞出，加入红99海味浓缩调味料，烧开后加入西红柿、滑肉略煮，出锅前加入葱末即可。

酸汤滑肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载

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