西红柿酸汤滑肉

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西红柿酸汤滑肉的用料

五花肉 150g 西红柿 300g/2、3个
洋葱 150g/半个 姜 10g/麻将大1块
蒜 8g/蒜泥半勺 蕃茄酱 20ml/4勺
盐 2g/1茶匙 鸡精 1.5g/1茶匙
白胡椒粉 1.2g/1茶匙 芡粉 15g/2勺
老抽 5ml/1勺 白醋 10ml/2勺
食用油 50ml

西红柿酸汤滑肉的做法

西红柿酸汤滑肉的做法图解1

步骤1

五花肉去皮切薄片，放入老抽拌匀。腌10分钟后加芡粉，拌匀。可加一点水，尽可能干一些，芡粉不粘结即可。
西红柿酸汤滑肉的做法图解2

步骤2

西红柿和洋葱一半剁小碎粒，一半切3mm厚的片。姜切指甲大小的片，蒜剁成泥。
西红柿酸汤滑肉的做法图解3

步骤3

锅内放油烧至五成热，下姜、蒜、洋葱粒爆香。
西红柿酸汤滑肉的做法图解4

步骤4

放入西红柿粒翻炒， 注意观察，炒至“翻沙”，即西红柿出沙，呈糊状，约3-5分钟。 加入番茄酱，翻炒半分钟。
西红柿酸汤滑肉的做法图解5

步骤5

加水800ml/4饭碗，放入盐（2g/1茶匙）、鸡精、胡椒粉，煮开后小火熬5分钟。
西红柿酸汤滑肉的做法图解6

步骤6

转中火，放入西红柿片和洋葱片，煮1分钟。
西红柿酸汤滑肉的做法图解7

步骤7

用筷子将五花肉片分散放入锅内，煮开，加入白醋，起锅。
西红柿酸汤滑肉的做法图解8

步骤8

装盘。

西红柿酸汤滑肉的烹饪技巧

估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 布乙巴 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 爽口 晚餐

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