清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！

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大家好！今天西蘭分享一道一点都不苦的凉拌苦瓜，鲜嫩入味，脆爽又好吃！苦瓜可清热除烦、止渴消暑！非常适合夏天吃，答应我一定要试试！
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凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1根 干辣椒 5个
大蒜 1球 食盐 1勺
白糖 1勺 米醋 1勺

凉拌苦瓜的做法

#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解2

步骤2

苦瓜洗净切除头尾，对半切开，用勺子将里面的白色部分全部挖掉，
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解3

步骤3

切片。
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解4

步骤4

放入大盆中，然后加一勺盐腌制10分钟。
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解5

步骤5

大蒜切末，干辣椒切圈放入碗中，
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解6

步骤6

淋入一大勺热油。
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解7

步骤7

加1勺白糖。
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解8

步骤8

1勺米醋。
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解9

步骤9

1勺香油。
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解10

步骤10

腌好的苦瓜挤出苦水，
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解11

步骤11

锅中烧开水，加一点点盐，加苦瓜焯水2分钟捞出过凉，
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解12

步骤12

倒入料汁。
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解13

步骤13

拌匀。
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解14

步骤14

成品。
#我们约饭吧#清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法图解15

步骤15

无敌爽口好吃。

凉拌苦瓜的烹饪技巧

1.苦瓜中的白色部分全部挖干净！ 2.腌制后苦水充分挤出！ 3.苦瓜焯水后迅速过凉，一冷一热快速降温会让苦瓜更脆爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 西蘭 编写，未经授权不得转载

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