Get苦瓜酿肉最好吃的做法

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第一次吃到这种做法的苦瓜酿肉的时候，直接去跟厨师要菜谱的做法！！因为实在太好吃了！！

Get苦瓜酿肉最好吃的用料

五花肉 200克 瘦肉 200克
苦瓜 1根 蒜 3瓣
花生油 适量 酱油 4汤匙
蚝油 1汤匙 胡椒粉 适量
盐 适量 生粉 适量

Get苦瓜酿肉最好吃的做法

Get苦瓜酿肉最好吃的做法的做法图解1

步骤1

需要点肥肉做出来的酿肉才不会硬，所以要用五花肉和瘦肉一起、一根苦瓜，三瓣蒜。
Get苦瓜酿肉最好吃的做法的做法图解2

步骤2

五花肉去皮，和瘦肉一起剁碎，混合，蒜也要剁成蒜泥。
Get苦瓜酿肉最好吃的做法的做法图解3

步骤3

肉碎和蒜末一起，再加上花生油一勺，蚝油一勺，酱油4勺，适量盐、胡椒粉、生粉一起充分搅拌均匀。
Get苦瓜酿肉最好吃的做法的做法图解4

步骤4

苦瓜切成苦瓜圈，大约5公分每段，挖掉中心的籽。
Get苦瓜酿肉最好吃的做法的做法图解5

步骤5

把肉塞进苦瓜圈内，注意别塞太使劲，两面稍为凸起一点即可。
Get苦瓜酿肉最好吃的做法的做法图解6

步骤6

热锅冷油，把酿肉苦瓜放进去，中火煎。
Get苦瓜酿肉最好吃的做法的做法图解7

步骤7

两面翻转，至两面的肉煎至金黄。
Get苦瓜酿肉最好吃的做法的做法图解8

步骤8

加入没过一半的苦瓜高度的水，盖上锅盖焖10分钟（每5分钟开锅翻面）。
Get苦瓜酿肉最好吃的做法的做法图解9

步骤9

锅内的水快要干了，开盖起锅即可。

Get苦瓜酿肉最好吃的烹饪技巧

1、肉不能全瘦肉，半肥瘦口感更好； 2、肉别调太咸，下锅后无需继续加盐； 3、好吃好吃，大家加油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 小z今天吃什么 编写，未经授权不得转载

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