熬香葱油

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以前见过阿基师用葱熬的油做酱油豆腐，跟着做了几次，很香又下饭，后来想想，干嘛先不把油熬好，也可以用在别的地方啊，如面条、米粉和炒饭等，放一点也是挺好的，还可以在做菜时放些葱油，所以横下心来做了一碗，以便需要时用。

熬香葱油的用料

香葱 根8-10根 菜油 1碗

熬香葱油的做法

熬香葱油的做法图解1

步骤1

把葱洗净，吹干或用厨房纸吸干水；
熬香葱油的做法图解2

步骤2

把葱白割开或破半以容易出味；
熬香葱油的做法图解3

步骤3

锅放油约1碗，开慢火，倒入葱段；
熬香葱油的做法图解4

步骤4

熬到葱段出味变得半焦；
熬香葱油的做法图解5

步骤5

碗面放筛子，将油慢慢倒入筛子滤油，用剩的葱段也可以用来做菜。

熬香葱油的烹饪技巧

一、香葱取材时最好用红头葱，找不到的话一般香葱也可以，香葱最好风干，风干比较均匀； 二、把粗的葱头破开容易出味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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