外酥里糯的老婆饼❤️

精品
3.0万 浏览 196 收藏
收藏
轻松的苦菜
轻松的苦菜
＋ 关注

老婆饼的用料

油皮: 中筋面粉 220克
食用油 60克 白砂糖 50克
热开水 90克 油酥：
低筋面粉 160克 食用油 60克
馅料: 糯米粉 120克
水 180克 猪油 70克
白砂糖 110克 白芝麻 适量
表皮 鸡蛋 1个
白芝麻 适量

老婆饼的做法

外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解1

步骤1

先制作馅料 白开水、猪油、白砂糖一起煮开
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解2

步骤2

关小火倒入糯米粉搅拌均匀
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解3

步骤3

加入白芝麻搅拌均匀，保鲜膜包好冰箱冷藏
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解4

步骤4

制作油酥 低筋面粉加入食用油搅拌均匀，保鲜膜包好冰箱冷藏（搅拌好的我忘记拍照了）
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解5

步骤5

最后制作油皮 中筋面粉、白砂糖、食用油，加入开水揉成面团
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解6

步骤6

揉好的面团比较光滑
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解7

步骤7

将揉好的面团分成24个小面团 冷藏的油酥也分成24个小团
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解8

步骤8

油皮压扁，把油酥房里像包包子一样包好
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解9

步骤9

全部包好的样子，得有耐心慢慢来
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解10

步骤10

取一个用擀面杖擀开成牛舌状，从上往下卷起来
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜，因为还要一个个再擀一遍
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解12

步骤12

取一个擀开，在卷起来
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解14

步骤14

用筷子从中间压下去，用手捏紧。再用擀面杖擀成圆形 这时候烤箱可以预热了，上下火200度
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解15

步骤15

把分好的馅料一个个包进去，也和包包子一样的
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解16

步骤16

割上口子，不要太重也不要太轻，割到馅料的地方就好。刷上蛋液，撒上芝麻 上火200，下火180烤20分钟。时间不能太长哦，会爆的
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解17

步骤17

出炉，别着急吃，因为很烫
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解18

步骤18

慢慢地吃上一口
外酥里糯的老婆饼❤️的做法图解19

步骤19

配上一杯手工咖啡，也是很棒的下午茶 咖啡也是自己做的，忘记放在一起拍照了

老婆饼的烹饪技巧

看着很复杂，其实一步步来也很简单的。 就是需要耐心慢慢的做 我花了五个小时烤了四盘，48个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 轻松的苦菜 编写，未经授权不得转载

老婆饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

老婆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 外酥里糯的老婆饼❤️

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 外酥里糯的老婆饼❤️的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活