粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵

精品 独家
4.0万 浏览 464 收藏
收藏
花小小猫
花小小猫 花小小猫
＋ 关注

这款草莓酱小面包是根据很火的一次发酵酸奶小面包基础转换来的，把酸奶换成自己熬的草莓酱，小面包充满了草莓的香甜，颜色也是粉嫩粉嫩的，颜值高又好吃。

粉嫩草莓酱小面包的用料

高筋面粉(瓦雀公社) 600g 牛奶 120g
鲜酵母 18g 细砂糖 50g
盐 6g 黄油 45g
鸡蛋 65g 淡奶油 90克
自制草莓果酱 150克 红曲粉 5g

粉嫩草莓酱小面包的做法

粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解1

步骤1

食材的用量可以做出24个小面包。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解2

步骤2

每个小面包50克。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解3

步骤3

准备好面包需要使用的材料。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解4

步骤4

加入厨师机搅拌桶。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解5

步骤5

我用的是君焙厨师机，低档先混合面团。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解6

步骤6

开2档搅拌10分钟。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解7

步骤7

加入软化黄油后再次使用2档搅拌10分钟，检查面团状态，光滑有光泽。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解8

步骤8

能拉出柔韧的手套膜，完成揉面。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解9

步骤9

取出面团，不需要发酵，直接称重分割。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解10

步骤10

分割成均匀的小块，大约50克一个，一共24个。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解11

步骤11

将小面团整理成圆形，直接放入12连模中。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解12

步骤12

面团正好是圆模的1/2。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解13

步骤13

温度38度，湿度60％，发酵40分钟。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解14

步骤14

面团涨到两倍大，发酵完成。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱，170度烘烤20分钟。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解16

步骤16

及时加盖锡纸，尽量避免上色。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解17

步骤17

烤好取出放晾网晾凉。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解18

步骤18

吃起来有草莓的香甜。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解19

步骤19

冷却后密封室温保存。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解20

步骤20

只要面团揉到了完全阶段，即使只是一次发酵，面包放三四天也依然柔软。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解21

步骤21

适合下午茶或者早餐。
粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法图解22

步骤22

我女儿一口气吃完一个没问题。

粉嫩草莓酱小面包的烹饪技巧

如果时间充足，也可以发酵两次，但是发酵一次也足够好了何必浪费时间呢!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载

粉嫩草莓酱小面包的其他做法更多

粉嫩草莓酱小面包的全部作品

上传我做的这道菜

粉嫩草莓酱小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 粉嫩草莓酱小面包-省时一次发酵的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活