蛋黄肉粽

精品 独家
1.3万 浏览 41 收藏
收藏
一口吃不掉奶油
一口吃不掉奶油
＋ 关注

我是标准的肉粽党，你们呢？

蛋黄肉粽的用料

糯米 1500g 六月鲜酱油 100g
生抽 50g 粽叶 500g
咸蛋黄 20个 后腿肉 220g
盐 20克 味精 10克
鸡精 10克

蛋黄肉粽的做法

蛋黄肉粽的做法图解1

步骤1

这次用的还是新鲜的斑点粽叶 老家四川那边的 很新鲜 清香味很浓
蛋黄肉粽的做法图解2

步骤2

粽子以米为主 选北方的糯米 有糯性和嚼劲 粽叶选的是四川花点粽叶 后腿肉香味比较好 有肥有瘦 两张粽叶存米 用光面不粘米 外面一张光面不粘脏水 腌肉过夜 关于糯米麻麻不让泡 我们都喜欢吃偏干一点的粽子 喜欢软湿的泡3-4小时 捞出沥干水气
蛋黄肉粽的做法图解3

步骤3

这次还包了血糯米珍珠棕 简直开了粽子新大陆 灵感来源于喜茶 甜味我用的是红糖 纯甘蔗榨的红糖，选用的是云南小碗糖 熬成糖浆参入糯米中
蛋黄肉粽的做法图解4

步骤4

包好的粽子 蛮可爱~
蛋黄肉粽的做法图解5

步骤5

下锅，煮3小时 ~
蛋黄肉粽的做法图解6

步骤6

出锅啦~真的很爱吃糯叽叽的食物
蛋黄肉粽的做法图解7

步骤7

黑糯米的颜色真的是染了我一手 小伙伴们要注意哟 带手套最好
蛋黄肉粽的做法图解8

步骤8

一口气吃了三个~
蛋黄肉粽的做法图解9

步骤9

真的一定要选择六月鲜的酱油
蛋黄肉粽的做法图解10

步骤10

最爱还是它~

蛋黄肉粽的烹饪技巧

酱油用六月鲜 肉肉可以肥瘦都来一点 更香哟~选择后腿肉最棒 略微有点凉的口感更加Q。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 一口吃不掉奶油 编写，未经授权不得转载

蛋黄肉粽的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋黄肉粽的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄肉粽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 蛋黄肉粽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活