鲜味大馅小馄饨

精品 独家
3.4万 浏览 208 收藏
收藏
蝴蝶妹子
蝴蝶妹子
＋ 关注

一到周末，就喜欢捣鼓点面食，包子饺子馄饨的，一是方便，二是冻冰箱里能屯点货，赶上孩子不爱吃菜，老母亲天天想办法，今天就买了2块钱的小白菜，配上肉馅，包了大馅馄饨，孩子吃挺香，吃了满满一碗，宝妈们和上班族可以试试，简单快捷，比外面速冻的要好吃很多，小时候不明白什么是过日子，现在想用心过好每一天，吃好每顿饭，就是过好日子了吧

鲜味大馅小馄饨的用料

馄饨皮 50个 猪肉馅 200g
小白菜 一把 葱 半根
姜 1片 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 2勺
盐 1勺 食用油 适量
香菜 2根

鲜味大馅小馄饨的做法

鲜味大馅小馄饨的做法图解1

步骤1

准备食材，小白菜洗净
鲜味大馅小馄饨的做法图解2

步骤2

把花椒用开水泡5分钟，取花椒水用
鲜味大馅小馄饨的做法图解3

步骤3

把花椒水分次加入肉馅中，肉馅顺时针搅动，一定要一个方向，这样肉馅出来好吃
鲜味大馅小馄饨的做法图解4

步骤4

花椒水都加进去后，加入2勺生抽1勺老抽，2勺蚝油，还是顺时针搅拌均匀
鲜味大馅小馄饨的做法图解5

步骤5

葱姜切碎，姜末放入肉馅，起锅热油，油热后浇入葱花
鲜味大馅小馄饨的做法图解6

步骤6

葱油就做好了，这一步不要省，能把葱花的香味激发出来，熟油做出来的馅更香，
鲜味大馅小馄饨的做法图解7

步骤7

把葱油倒入肉馅，还是顺时针搅拌均匀
鲜味大馅小馄饨的做法图解8

步骤8

肉馅调好了，闻闻特别香
鲜味大馅小馄饨的做法图解9

步骤9

小白菜焯水
鲜味大馅小馄饨的做法图解10

步骤10

焯水后剁碎，加入肉馅
鲜味大馅小馄饨的做法图解11

步骤11

点几滴香油，最后放一勺盐，拌匀，肉馅就调好了
鲜味大馅小馄饨的做法图解12

步骤12

开始包吧，准备一碗凉水，馄饨皮四周抹水
鲜味大馅小馄饨的做法图解13

步骤13

三角形对折
鲜味大馅小馄饨的做法图解14

步骤14

馄饨底用手推一下，然后把两个角折起来
鲜味大馅小馄饨的做法图解15

步骤15

两个角之间抹点凉水，这样包的不会散
鲜味大馅小馄饨的做法图解16

步骤16

成品图，像小元宝，特喜庆，皮薄馅大
鲜味大馅小馄饨的做法图解17

步骤17

水开后煮馄饨，取一大碗，放入虾皮，紫菜，生抽，醋备用
鲜味大馅小馄饨的做法图解18

步骤18

平底锅煎一个鸡蛋，越薄越好，煎好后切丝
鲜味大馅小馄饨的做法图解19

步骤19

馄饨煮熟后，连汤倒入碗里，加入切好的蛋丝，放入点香菜，点两滴香油，搅拌均匀
鲜味大馅小馄饨的做法图解20

步骤20

开吃吧，汤里因为加了鸡蛋虾皮，特别鲜，喜欢吃酸汤馄饨的，可以多放醋多放辣椒油，不过我觉得家常馄饨就很好吃，小白菜特有的香味和猪肉混合的很好，香而不腻
鲜味大馅小馄饨的做法图解21

步骤21

剩下的冻冰箱里。

鲜味大馅小馄饨的烹饪技巧

拌馅要一个方向搅拌，花椒水边加边搅。拌馅时要用熟油，超香的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 蝴蝶妹子 编写，未经授权不得转载

鲜味大馅小馄饨的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲜味大馅小馄饨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜味大馅小馄饨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 鲜味大馅小馄饨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活