青椒土豆片

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洛小兔
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这道菜真的是好多年没有吃过了，小时候家里奶奶和妈妈常做这道菜。对我来说这道菜的味道就是一种回忆，让人想起住在胡同和大杂院里的温馨，那种到饭点儿院子里弥漫着各家各户不一样的炒菜的香味。随着城市的改造，这些都成了遥远的回忆。

青椒土豆片的用料

土豆 1个 青椒 2个
小葱 少许 盐 适量
米醋 适量 酱油 适量勺

青椒土豆片的做法

青椒土豆片的做法图解1

步骤1

土豆切薄片，青椒去掉白筋切小块（其实用手掰的最好）。土豆片用水漂去淀粉，葱切末。
青椒土豆片的做法图解2

步骤2

热锅加油。
青椒土豆片的做法图解3

步骤3

加入葱末，倒入土豆片。
青椒土豆片的做法图解4

步骤4

加入少许米醋，就是为了让土豆片炒完后保持清脆。加入酱油，一定要酿造酱油，加了基本就不用放盐了。不停翻炒。
青椒土豆片的做法图解5

步骤5

土豆片炒到基本熟了时，倒入青椒块。
青椒土豆片的做法图解6

步骤6

将锅里的菜翻炒均匀，翻炒一会儿即可。
青椒土豆片的做法图解7

步骤7

装盘即可。

青椒土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 洛小兔 编写，未经授权不得转载

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