炸酱面

精品 独家
1.7万 浏览 77 收藏
收藏
只是单纯的喜欢做饭
只是单纯的喜欢做饭
＋ 关注

夏天离不开面条，今天咱来顿炸酱面，面条过完水，浇上炸酱，加上各种菜码，来点醋，再来瓣蒜...想想都流口水，可惜家中没黄瓜了....稍微有点小遗憾

炸酱面的用料

前臀尖 250克 豆瓣酱 500克
甜面酱 100克 大葱 2根
花椒粉 适量 黄酒 2勺
白胡椒粉 2克 青椒 1个
白萝卜 半个 油菜 6颗

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

准备食材，肉切丁、葱切末、
炸酱面的做法图解2

步骤2

肉加黄酒和白胡椒粉腌制10分钟
炸酱面的做法图解3

步骤3

起锅热油（油多一些）油温7成热的时候，花椒粉爆香.....下肉丁（提前准备好锅盖，下肉丁的同时盖锅盖，晃锅就行）
炸酱面的做法图解4

步骤4

肉丁变色之后加入一半葱末，简单翻炒几下，肉丁出锅备用
炸酱面的做法图解5

步骤5

捞出肉丁之后，改中小火锅内直接下豆瓣酱，翻炒3分钟左右
炸酱面的做法图解6

步骤6

加入甜面酱，葱末、肉丁、翻炒均匀至粘稠状，即可出锅
炸酱面的做法图解7

步骤7

炸酱就做好了...是不看着就有食欲啊……
炸酱面的做法图解8

步骤8

今天晚上出去遛狗，经受大雨的冲刷，开始还在树下躲避，一会儿树下的雨下的更大...哎....所以就没自己擀面条，煮的挂面...
炸酱面的做法图解9

步骤9

油菜煮面之前焯水，萝卜、青椒切丝.......一碗香喷喷的炸酱面就做好了...

炸酱面的烹饪技巧

过去炸酱都用干黄酱（特咸）加入甜面酱是为了中和黄酱的咸味，现在还加甜面酱也算种情怀吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 只是单纯的喜欢做饭 编写，未经授权不得转载

炸酱面的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸酱面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸酱面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 炸酱面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活