极简｜日式咖喱猪扒饭

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Yu桐
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极简提示： 1.炸猪扒：猪扒打松腌制-裹上面粉、蛋液、面包糠-油六七成热下锅炸至金黄-切合适大小 2.咖喱：土豆胡萝卜洋葱切块-下锅炒2min-添水煮10min至食材变软-放入咖喱块化开搅拌均匀-小火再煮5min

日式咖喱猪扒饭的用料

猪扒 1块 鸡蛋 1个
土豆 1个 胡萝卜 半根
洋葱 1/4个 料酒 少许
黑胡椒 少许 盐 少许
生抽 少许 面包糠 少许

日式咖喱猪扒饭的做法

极简｜日式咖喱猪扒饭的做法图解1

步骤1

敲打猪扒至肉变松软，放适量料酒、盐、黑胡椒腌制30min
极简｜日式咖喱猪扒饭的做法图解2

步骤2

土豆胡萝卜洋葱切块
极简｜日式咖喱猪扒饭的做法图解3

步骤3

洋葱爆香，放入土豆胡萝卜块煸炒2min
极简｜日式咖喱猪扒饭的做法图解4

步骤4

加清水大火煮开后转小火，至食材变软，大概需要5-10min（视食材大小）
极简｜日式咖喱猪扒饭的做法图解5

步骤5

关火放入2个咖喱块搅拌溶解，再开小火煮5min左右，注意搅拌避免糊锅（咖喱本身有咸味，可根据口味加入适量生抽）
极简｜日式咖喱猪扒饭的做法图解6

步骤6

将腌制好的猪扒先后裹上面粉、蛋液、面包糠
极简｜日式咖喱猪扒饭的做法图解7

步骤7

油六七成热时，将猪扒放入油内炸至金黄
极简｜日式咖喱猪扒饭的做法图解8

步骤8

将煮好的咖喱倒在香喷喷的米饭上，猪扒切好摆盘，开动～

日式咖喱猪扒饭的烹饪技巧

小tips： 1.选猪扒时不要太厚，我的有点厚hh，切的时候有点碎掉 2.咖喱一定要注意火候和搅拌 3.注意把握时间，咖喱冷却会凝固，可以利用煮咖喱的时间炸猪扒，同时出锅～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 Yu桐 编写，未经授权不得转载

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