乌龟菠萝包

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菠萝包是恒久不变的经典美食，经过改良变成了萌萌哒小动物，是不是很可爱呀。马上就过六一儿童节了，赶快动手给家里的小宝贝做这款可爱的小乌龟面包吧

乌龟菠萝包的用料

高筋面粉 230克 奶粉 12克
白砂糖 25克 盐 2.5克
干酵母 2.5克 淡奶油 50毫升
牛奶 120毫升 全蛋液 30克
黄油 20克 黄油 50克
糖粉 50克 全蛋液 10克
低筋面粉 70克 奶粉 10克
抹茶粉 2克

乌龟菠萝包的做法

乌龟菠萝包的做法图解1

步骤1

制作菠萝皮部分：黄油室温软化后切成小块，和糖粉一起用刮刀压拌均匀
乌龟菠萝包的做法图解2

步骤2

加入蛋液继续拌匀
乌龟菠萝包的做法图解3

步骤3

加入低粉和奶粉
乌龟菠萝包的做法图解4

步骤4

搅拌成团
乌龟菠萝包的做法图解5

步骤5

平均分成两份，其中一份加抹茶粉拌匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏备用
乌龟菠萝包的做法图解6

步骤6

制作面包体部分：液体部分要用冷藏过的，放入厨师机
乌龟菠萝包的做法图解7

步骤7

继续加入粉类、盐、糖、酵母
乌龟菠萝包的做法图解8

步骤8

搅拌至粗膜状态，加入黄油，黄油软化至可以切动就可以
乌龟菠萝包的做法图解9

步骤9

搅拌至可以抻出薄薄的手套膜，破洞边缘是光滑的
乌龟菠萝包的做法图解10

步骤10

面团取出揉圆，盖保鲜膜松驰20分钟
乌龟菠萝包的做法图解11

步骤11

分割成：头5克6份、脚3克24份、尾巴3克6份，剩余部分平均分成6份做身体，约60克1份，松驰10-15分钟
乌龟菠萝包的做法图解12

步骤12

给四只脚和尾巴整形，和头一起摆放在烤盘上
乌龟菠萝包的做法图解13

步骤13

做好的菠萝皮分成30克一个，压薄盖在乌龟身体的表面
乌龟菠萝包的做法图解14

步骤14

身体摆放在合适的位置上
乌龟菠萝包的做法图解15

步骤15

用刮板压出龟壳纹
乌龟菠萝包的做法图解16

步骤16

全部做好后放烤箱进行发酵，发至1.5倍大，将头、脚、尾巴刷上全蛋液
乌龟菠萝包的做法图解17

步骤17

送入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤18分钟左右
乌龟菠萝包的做法图解18

步骤18

出炉后晾凉，用巧克力溶化后画上小乌龟的眼睛和嘴巴，可爱的小乌龟就做好了
乌龟菠萝包的做法图解19

步骤19

成品图
乌龟菠萝包的做法图解20

步骤20

成品图

乌龟菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

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