彩椒红油土豆丝

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小松鼠YY

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在那个物资匮乏的年代，每天都是土豆白菜，真吃菜了！现生活好了，餐桌五彩斑斓，更不想吃土豆白菜。有时候在餐厅看别人点土豆丝都觉得好笑，家里也不想吃。妻热爱美食，也爱琢磨。今把彩椒和土豆丝伴炒，我不以为意，但菜已炒好，就算支持吧，吃第一口后，就停不下来，连吃几口，盘子的一大角都吃掉了。吃到嘴里，首先感受到是彩椒清新，土豆丝很脆，在嘴里能感受到爽滑和厚重，真太美味了！其实生活就象这盘土豆丝，天天如此，平淡无奇，但只有用心生活的人，添加色彩，让平淡更加精彩！

彩椒红油土豆丝的用料

土豆 1个	红圆椒 10克
黄圆椒 10克	绿圆椒 10克
葱头 10克	盐 2克
植物油 15克	五香粉 2克
黑胡椒粉 2克	米醋 3克
鲁花味极鲜 3克	辣椒油 5克
花椒少许

彩椒红油土豆丝的做法

步骤1

土豆切细丝状，泡在清水里备用，请忽视我的刀功，尽力了。

步骤2

彩椒，葱头，切丝状。

步骤3

锅中放油预热，放入花椒炸至焦黄捞出。

步骤4

放五香粉，葱头，炒香。

步骤5

土豆丝控干水份翻炒一分钟

步骤6

放彩椒翻炒至彩椒，土豆丝变软。

步骤7

撒入辣椒油，盐，米醋，鲁花味极鲜，胡椒粉，翻炒一分钟出锅。

彩椒红油土豆丝的烹饪技巧

1、土豆最好切成丝，而不是用擦子擦成丝，切的土豆丝更挺实，而擦的土豆丝就会比较软塌。另外，土豆丝炒之前用清水泡一下，去掉一些土豆里的淀粉，再炒出来的土豆丝就会更脆口。 2、这是一道大火快炒的菜，千万不要炒太久，土豆丝下锅快速翻炒至断生即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由小松鼠YY 编写，未经授权不得转载

小松鼠YY

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