潮汕爆炒油甲

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潮汕爆炒油甲的用料

油甲 500克 料酒 1勺
红尖椒 2个 大蒜 3瓣
花生油 1勺 葱 2根
姜 2片 普宁豆酱 1勺
酱油 适量 萝卜干 少许

潮汕爆炒油甲的做法

#我们约饭吧#潮汕爆炒油甲的做法图解1

步骤1

葱姜蒜辣椒切好备用

步骤2

油甲要提前用热水，焯到打开，马上捞起，不能焯太久，不然肉变老，不好吃了。捞起去掉一半的壳。
#我们约饭吧#潮汕爆炒油甲的做法图解3

步骤3

热锅下油爆香葱姜蒜
#我们约饭吧#潮汕爆炒油甲的做法图解4

步骤4

油甲放入锅中快速爆炒，家里的煤气炉火力不够给力，然后加入蚝油，再加入酱油，勾芡好的淀粉水
#我们约饭吧#潮汕爆炒油甲的做法图解5

步骤5

快速出炉，海鲜类不能炒太久，肉容易变老

潮汕爆炒油甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 兜里还有糖138 编写，未经授权不得转载

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