葱油鱼片

葱油鱼片

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爱下厨的今子
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在海南时候，石斑鱼，一般拿来我都是直接下火锅吃，在温哥华，吃货说去拿石斑鱼，结果拿回来吓我一跳，全是修理好的鱼块，一大袋啊，然后就叫我变着法的烧着吃，今天就来盘葱油的吧！

葱油鱼片的用料

石斑鱼片 一斤 小辣椒 1个
鸡蛋清 1个 生粉 1勺
胡椒粉 1勺 小葱 2根
姜 1块 蒜 2瓣
辣椒面 2勺 鱼露 2勺
醋 半勺 料酒 1勺
盐 1勺 白芝麻 1勺

葱油鱼片的做法

葱油鱼片的做法图解1

步骤1

看石斑鱼块，一大袋啊，十来斤应该有的
葱油鱼片的做法图解2

步骤2

今天来个四块
葱油鱼片的做法图解3

步骤3

解冻切片，放入胡椒粉，盐，料酒，蛋清，拌均匀
葱油鱼片的做法图解4

步骤4

加入生粉
葱油鱼片的做法图解5

步骤5

拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟
葱油鱼片的做法图解6

步骤6

锅烧开水，下入腌好的鱼片，等鱼片变白色就可以捞起装盘
葱油鱼片的做法图解7

步骤7

放入准备好的配料：辣椒粒，辣椒面，葱粒，葱丝，生姜丝，生姜粒，
葱油鱼片的做法图解8

步骤8

鱼露和醋拌匀，倒入，撒点白芝麻
葱油鱼片的做法图解9

步骤9

锅热好油后泼上去即可
葱油鱼片的做法图解10

步骤10

鲜香葱油石斑鱼，开吃吧！

葱油鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 爱下厨的今子 编写，未经授权不得转载

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