碎片时间手作面筋

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May的小食光
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用食材很简单：水，盐，面筋粉轻松搞定。碎片时间做，不用一直看在旁边，放心吃。
参与活动: #我们约饭吧#

面筋的用料

面筋粉 200克 盐 2克
开水 200毫升 冷水 100毫升
炒面筋食材 黑木耳 10克
青椒 1个 葱姜蒜末 5克
成品面筋 100克

面筋的做法

#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解1

步骤1

碗里称好面筋粉，万能的某宝有
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解2

步骤2

另一个大碗中兑好热水和冷水，把面筋粉一点一点加到水里，每次添加时都要让面筋粉吸饱水。
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解3

步骤3

随着粉的添加越来越厚实。
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解4

步骤4

水粉完全混合好盖上湿布室温松弛1小时，可以去做别的事了。
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解5

步骤5

松弛好的样子，表面析出一层有白色粉状的水，倒掉，将面团取出放案板上。
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解6

步骤6

切成小条装。
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解7

步骤7

拿一双筷子夹住一头，光滑面朝外，一手卷筷子，一首扶着面团轻轻拉平整。
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解8

步骤8

最后的接口塞到两根筷子中间。
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解9

步骤9

将卷好的面筋放入水中防止粘连。
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解10

步骤10

烧一锅热水，烧沸后转小火。
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解11

步骤11

将筷子去掉
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解12

步骤12

面筋放入锅内一直小火来着不要煮沸，期间用筷子拨动，不要让面筋之间粘在一起。
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解13

步骤13

大约20分钟后面筋煮到发硬捞出，泡到冷水里。
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解14

步骤14

切片，不是马上吃就可以用小保鲜袋包好放冰箱冷冻层，大概能放三个月。
#我们约饭吧#碎片时间手作面筋的做法图解15

步骤15

马上炒着吃，就可以按食谱中炒制面筋食材炒熟即可。

面筋的烹饪技巧

下锅的开始十分钟要不停用筷子拨动，防止粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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