雪菜蘑菇肉丝汤

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雪菜的做法很多，在这尤其推荐雪菜蘑菇肉丝汤。尤其家里过年留客人，来这么一道汤，可以加笋丝和肉丝；也可以加青豆瓣；可搭的食材种类也挺多。今天用的是新鲜的白蘑菇和肉丝，做法也是很简单。

雪菜蘑菇肉丝汤的用料

雪菜 1把 肉丝 40g
白蘑菇 3个 姜片 2片
金龙鱼金滴鲜胚玉米油 30ml 盐 少许
鸡精 少许 芝麻油 少许
料酒 适量

雪菜蘑菇肉丝汤的做法

雪菜蘑菇肉丝汤的做法图解1

步骤1

准备好材料，雪菜是菜场买的腌制好的，回家清洗干净，挤干水分，然后切成碎就可以。白蘑菇清洗干净，切掉根部，切成片。
雪菜蘑菇肉丝汤的做法图解2

步骤2

不粘锅中，倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油，然后开火将玉米油烧热，放入姜片，翻炒一会爆香。
雪菜蘑菇肉丝汤的做法图解3

步骤3

油温热后，倒入肉丝，开始翻炒。
雪菜蘑菇肉丝汤的做法图解4

步骤4

等翻炒到肉丝略微变色后，加入雪菜碎和白蘑菇片，一起进行翻炒，不需要再把肉丝先盛出来再起油锅了。
雪菜蘑菇肉丝汤的做法图解5

步骤5

翻炒1分钟左右，然后倒入1大碗清水。搅匀，然后大火将汤烧开。
雪菜蘑菇肉丝汤的做法图解6

步骤6

等锅里的汤煮开后，转中火，再煮一会，就可以加盐和鸡精，搅匀入味后就可以关火啦。
雪菜蘑菇肉丝汤的做法图解7

步骤7

出锅前，撒点芝麻油，更香！然后装入小碗中，一个人绝对吃得完这一碗。这一锅汤是三人份！三口之家刚好！

雪菜蘑菇肉丝汤的烹饪技巧

1、雪菜是直接买腌制好的，或者自家地里有也可以哈哈。 2、出锅淋上一点芝麻油，超香的。 3、其实加半勺糖一起调味更合适一些，中和雪里蕻的咸味。雪菜本身就是咸的，所以调味需要注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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