一步到位爆炒猪肝（超级嫩）

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田螺小宝宝
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小时候在家时总能吃到家人抄的猪肝，特别嫩，长大工作后便自己学着大人的模样抄一份猪肝，吃出了小时候家的味道。 猪肝很容易抄老，按照这个菜谱，厨房小白也不怕炒老哟~

一步到位爆炒猪肝的用料

猪肝 一份 葱 2根
蒜 4瓣 泡姜 4片
泡椒 2个 豆瓣酱 2勺
嫩肉粉 2勺 料酒 1勺

一步到位爆炒猪肝的做法

一步到位爆炒猪肝（超级嫩）的做法图解1

步骤1

猪肝一份，超市买的切好的，也可以买整块的自己切薄片
一步到位爆炒猪肝（超级嫩）的做法图解2

步骤2

小葱切段，泡姜泡椒大蒜切末，不用太细
一步到位爆炒猪肝（超级嫩）的做法图解3

步骤3

放入嫩肉粉，料酒搅拌均匀
一步到位爆炒猪肝（超级嫩）的做法图解4

步骤4

放入豆瓣酱，泡姜泡椒大蒜搅拌均匀
一步到位爆炒猪肝（超级嫩）的做法图解5

步骤5

在放入葱段适量淋上食用油拌匀
一步到位爆炒猪肝（超级嫩）的做法图解6

步骤6

炒锅热油倒入猪肝，油要多，炒出来才好吃，不停的翻炒，炒至猪肝每一片变色立马关火起锅，预计三十秒左右。
一步到位爆炒猪肝（超级嫩）的做法图解7

步骤7

成品图：超级香，超级嫩
一步到位爆炒猪肝（超级嫩）的做法图解8

步骤8

成品图
一步到位爆炒猪肝（超级嫩）的做法图解9

步骤9

每一片都很嫩，一点也不老
一步到位爆炒猪肝（超级嫩）的做法图解10

步骤10

很大一份的，光盘啦哈哈哈

一步到位爆炒猪肝的烹饪技巧

小时候听家人讲的，只要翻炒18次就可以了，具体多少次没数过，变色立马关火就对了。 不用再放任何调料了，我们平时吃的比较清淡，味道已经足够了，吃的辣的可以多放泡姜泡椒~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 田螺小宝宝 编写，未经授权不得转载

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