营养丰富低卡菜——凉拌手撕鸡

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不想再长胖的若惜

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减肥以来鸡肉就成了我家餐桌的常客，瘦鸡肉真的是减脂健身的好伴侣但是炒的我嫌太油，煎的掌握不好又容易老，于是这道凉拌手撕鸡成了我的最爱，酸辣爽口。加上里面还有各种蔬菜，做一个菜就满足了一顿饭的营养需求。

凉拌手撕鸡的用料

鸡半只	黄瓜 1根
胡萝卜 1根	洋葱半个
小米椒适量	番茄一个
青椒（红椒）一个	香菜适量
蒜一个	姜两块
柠檬一个	酱汁：
蚝油 1勺	生抽 2勺
盐适量	蔬之鲜适量
十三香适量

凉拌手撕鸡的做法

步骤1

将鸡放进水中，水开后煮五分钟，捞出，把锅里的水倒了，重新加水烧开，放入鸡、一块姜、适量盐、十三香，中火煮一个小时左右，具体时间根据鸡的大小，煮熟就行。

步骤2

煮好的鸡捞出，晾凉。

步骤3

用手直接把晾凉的鸡肉撕下来，撕成条状，这一步减肥党可以把上面附着的鸡油全部剔除，鸡皮也可以不要。

步骤4

黄瓜胡萝卜切丝

步骤5

洋葱切丝，小米椒切碎，红椒（青椒）切丝，香菜切末。番茄切的稍微碎一点，我做的时候没买到番茄，用的圣女果代替。

步骤6

蒜和姜切末。

步骤7

把所有食材放入鸡丝中。酱料部分所有材料一起放进去，调整咸度。

步骤8

柠檬一个切开，把柠檬汁挤进去。

步骤9

拌匀，开吃。

步骤10

剩下的鸡架鸡骨头可以继续熬汤，加点山药土豆煮出来很香，减肥党拿来当主食，一顿饭就搞定了。

凉拌手撕鸡的烹饪技巧

1.如果一个人吃饭，可以只用一片或者半片鸡胸肉，或者一个鸡腿来做一人份，其他配菜佐料酌情减量就可以。 2.鸡肉的脂肪大部分在皮下和鸡皮，所以减肥党可以把这两个部分丢弃，我们家我爸和我老公爱吃鸡皮，所以我单独撕下来剪成条，各取所需。 3.没有柠檬可以放少量醋代替，不过我觉得柠檬做出来更清爽。 4.香菜如果换成傣味里面的大芫荽更好吃，不过我坐标云南曲靖都不太好买到这个东西，所以用香菜代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由不想再长胖的若惜编写，未经授权不得转载

不想再长胖的若惜

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