家常红烧鸡爪

家常红烧鸡爪

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中午烧了一道红烧鸡爪，焖了30分钟的鸡爪肉质弹牙劲道～汤汁浓稠拌上一碗真的绝了～

红烧鸡爪的用料

鸡爪 8个 八角 1个
蒜粒 3个 辣椒角 1个（依据个人口味添加）
姜片 5片 葱段 1根
生抽 3勺 老抽 2勺
盐 1勺 老冰糖 2块
鸡精 半勺

红烧鸡爪的做法

家常红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪用清水洗净
家常红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

加入姜片和料酒将鸡爪下锅焯一下
家常红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

控水后用凉水冲洗掉表面杂质
家常红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

锅内热油，加入八角，辣椒角，蒜粒，姜片爆香
家常红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

先将鸡爪炒一下
家常红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

加入一大碗水，没过鸡爪
家常红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

两勺老抽，三勺生抽，一勺盐，两块老冰糖，盖上锅盖焖煮30分钟
家常红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

焖煮后的汤汁非常浓稠
家常红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

加小半勺鸡精就可以出锅啦
家常红烧鸡爪的做法图解10

步骤10

装盘，撒上葱段……汤汁浇在鸡爪上

红烧鸡爪的烹饪技巧

焖煮的过程中一定要用中小火，防止干锅。 喜欢吃辣的可以多放辣椒角。 时间充裕的可以先将鸡爪放电饭锅里焖1个半小时。煮出来的鸡爪软烂入口即化～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 hedy的食堂 编写，未经授权不得转载

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