酸菜粉（渍菜粉）

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刘凯特
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酸菜粉的用料

酸菜 一棵 粉条 一把
猪肉 一块 花椒 一把
干辣椒 2个 花生油 适量
盐 适量 鸡粉 少量
生抽 适量 老抽 少量

酸菜粉的做法

酸菜粉（渍菜粉）的做法图解1

步骤1

一把粉条，提前两小时用凉水泡一下，泡好后，洗净备用。
酸菜粉（渍菜粉）的做法图解2

步骤2

猪肉切成片，放入少许生抽腌制几分钟。
酸菜粉（渍菜粉）的做法图解3

步骤3

一颗酸菜，洗净，攥干水分。
酸菜粉（渍菜粉）的做法图解4

步骤4

把酸菜片一下之后，切细丝。
酸菜粉（渍菜粉）的做法图解5

步骤5

锅中放适量油，放入一把花椒和干辣椒，小火炸香后捞出扔掉。
酸菜粉（渍菜粉）的做法图解6

步骤6

放入肉片翻炒。
酸菜粉（渍菜粉）的做法图解7

步骤7

肉片炒熟后，放入酸菜，慢慢炒香。
酸菜粉（渍菜粉）的做法图解8

步骤8

放入一碗清水，然后加入粉条，放入适量的盐和生抽，少量的老抽和鸡粉，用筷子把酸菜和粉条整理均匀。
酸菜粉（渍菜粉）的做法图解9

步骤9

大火开炖，十分钟左右，粉条变透明，汤汁不多即可关火出锅。
酸菜粉（渍菜粉）的做法图解10

步骤10

装盘，酸菜爽口，粉条顺滑，开胃下饭。

酸菜粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 刘凯特 编写，未经授权不得转载

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