玫瑰花饼

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邀梅填雪韵
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买的玫瑰花酿太甜了，吃完觉得太腻，所以这次在皮里加了南乳汁。味道出奇的好馅也香糯，清甜不腻。

玫瑰花饼的用料

水油皮： 高筋面粉 130g
猪油 25g 水 60克g
油酥： 低粉 90g
猪油 50g 馅：
玫瑰花酿 120g 熟糯米 适量
南乳汁（皮的调料） 半汤匙

玫瑰花饼的做法

玫瑰花饼的做法图解1

步骤1

玫瑰花酿加入熟糯米粉拌匀。因为酿太甜，所以滤了点汁，加多些粉，兑了点水，哈哈，不喜欢太甜。
玫瑰花饼的做法图解2

步骤2

就这样湿湿的，放冰箱速冻，一定要冻硬，不然很难包。
玫瑰花饼的做法图解3

步骤3

将水油皮的高粉加入水、猪油、一半南乳汁和好。水油皮尽量揉出膜，不然容易漏酥。
玫瑰花饼的做法图解4

步骤4

低粉加人猪油和另一半南乳汁揉匀。很香的南乳味，
玫瑰花饼的做法图解5

步骤5

两种分别分成12份，盖好，不要吹干了。
玫瑰花饼的做法图解6

步骤6

水油包油酥，虎口收好口。
玫瑰花饼的做法图解7

步骤7

把每个包的面团擀成牛舌状，卷起来。
玫瑰花饼的做法图解8

步骤8

从一头往另一头卷，保鲜膜盖好。
玫瑰花饼的做法图解9

步骤9

再擀一次再卷起来。
玫瑰花饼的做法图解10

步骤10

盖好醒一下。
玫瑰花饼的做法图解11

步骤11

中间按一下，两边掐起，擀开就可以包馅了。
玫瑰花饼的做法图解12

步骤12

有点模糊，手上都是油
玫瑰花饼的做法图解13

步骤13

盖上印，牙签扎几个孔，160度，30分钟。
玫瑰花饼的做法图解14

步骤14

玫瑰花饼的做法图解15

步骤15

为什么馅要湿一点，这样糥糯的。个人觉得太干不好吃，但好包。
玫瑰花饼的做法图解16

步骤16

泡一杯玫瑰花酿，爽了。

玫瑰花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 邀梅填雪韵 编写，未经授权不得转载

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