清蒸黑皖鱼腩

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呼朋唤友一起吃饭怎么少得了鱼呐。 来道清蒸皖鱼腩吧，没有添加太多的佐料，完全保留了鱼的鲜味，趁热吃起来格外好吃 。
参与活动: #我们约饭吧#

清蒸黑皖鱼腩的用料

黑皖鱼腩 800克 姜 四片片
葱 2根 胡萝卜 一节
料酒 1勺 盐 适量
油 适量 蒸鱼豉油 适量

清蒸黑皖鱼腩的做法

#我们约饭吧#清蒸黑皖鱼腩的做法图解1

步骤1

皖鱼腩刮去鱼腹黑色的膜，鱼腩厚的地方用刀切一下。
#我们约饭吧#清蒸黑皖鱼腩的做法图解2

步骤2

胡萝卜和姜分别削皮切丝。
#我们约饭吧#清蒸黑皖鱼腩的做法图解3

步骤3

鱼腩抹上料酒再用均匀的涂抹在少许盐，姜丝铺一半在底下再把一半放在鱼腩上，腌制十分钟。
#我们约饭吧#清蒸黑皖鱼腩的做法图解4

步骤4

葱洗净切丝。将葱白放在鱼腩上。葱叶留着备用。
#我们约饭吧#清蒸黑皖鱼腩的做法图解5

步骤5

锅里放入足够清水大火烧热，等锅中蒸汽上来后，放入鱼腩蒸8分钟左右，取出去掉姜丝葱段，放入胡萝卜丝再蒸一分钟取出。
#我们约饭吧#清蒸黑皖鱼腩的做法图解6

步骤6

放入葱叶，倒入蒸鱼豉油。
#我们约饭吧#清蒸黑皖鱼腩的做法图解7

步骤7

适量油倒入锅内烧热。将热油浇在鱼腩上即可。
#我们约饭吧#清蒸黑皖鱼腩的做法图解8

步骤8

鲜嫩无腥非常美味。

清蒸黑皖鱼腩的烹饪技巧

根据鱼的大小掌握好时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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