凉拌柠檬虾（酸爽开胃～）

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虾肉味道鲜美且富含钙质，吃了之后营养也比较容易被吸收，最重要的一点是它脂肪含量比较低。而虾的做法也有很多种，白灼红烧油焖，但夏天我觉得还是凉拌的做法吃起来比较过瘾。 我在凉拌的食材中加入了青瓜、柠檬和洋葱，整道菜的味道清新了不少，如果时间充足，可以把拌好的柠檬虾放进冰箱冷藏半个小时后再吃，吃起来会更清爽开胃。要是赶时间的话，直接拌了就吃，也很美味。

凉拌柠檬虾的用料

柠檬 1个 虾 1斤
洋葱 半个 小黄瓜 1根
小米辣 1个 香菜 1根
姜 2片 蒜泥 1大勺
生抽 3勺 陈醋 3勺
熟白芝麻 1勺 蚝油 1勺
白胡椒粉 1茶匙 清水 50毫升

凉拌柠檬虾的做法

凉拌柠檬虾（酸爽开胃～）的做法图解1

步骤1

虾挑出虾线，去掉虾头（拿去熬成高汤，别浪费！），锅里水烧开后加入料酒和姜片，再放入虾煮熟，捞出晾凉。
凉拌柠檬虾（酸爽开胃～）的做法图解2

步骤2

洋葱、小黄瓜和柠檬切成大小差不多的块，小米辣切小段，香菜择洗干净后者成段备用。
凉拌柠檬虾（酸爽开胃～）的做法图解3

步骤3

把虾壳剥掉。
凉拌柠檬虾（酸爽开胃～）的做法图解4

步骤4

把酱汁比例中的所有食材混合到一起，搅拌均匀。
凉拌柠檬虾（酸爽开胃～）的做法图解5

步骤5

剥好的虾仁装进大碗中，加入小黄瓜、柠檬、洋葱、香菜、蒜蓉和小米辣，再淋上酱汁，搅拌均匀就可以吃了。
凉拌柠檬虾（酸爽开胃～）的做法图解6

步骤6

吸收了柠檬、黄瓜和洋葱等清新香气的虾，吃起来鲜美清甜又带有醋的酸爽，开胃极了，要是你没有吃过虾这样的做法，那就赶紧试一下吧。

凉拌柠檬虾的烹饪技巧

喜欢吃辣的小米辣可以多加点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 爱的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 咸 凉菜

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