烤鸡肉串/居酒屋的焼き鳥

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怀念在东京的那三年

烤鸡肉串的用料

鸡胸肉 4块 盐 适量
七味唐辛子 适量 照烧汁 适量
生抽 3勺 蚝油 1勺
Marmite酱 2g 蜂蜜 1勺
砂糖 10克 大葱 3根
油 1汤匙

烤鸡肉串的做法

烤鸡肉串/居酒屋的焼き鳥的做法图解1

步骤1

提前一晚把鸡胸肉切成方块并用食盐，生抽，七味唐辛子和照烧汁腌制在冰箱里，然后把葱切成1.5-2cm的小圆柱然后从中间劈开，穿到准备好的烧烤串上
烤鸡肉串/居酒屋的焼き鳥的做法图解2

步骤2

平底锅中倒入油，将鸡串顺次摆入锅中，中上火煎制2分钟，出现好看的金黄色，翻面，再煎制2分钟
烤鸡肉串/居酒屋的焼き鳥的做法图解3

步骤3

两面金黄色的时候倒入秘制酱汁，用生抽，蚝油，照烧汁，蜂蜜，砂糖，marmite酱以及纯净水搅拌均匀即可，总量约250ml，这个过程自己可以自己尝，喜欢甜就多点蜂蜜糖，喜欢咸就多点生抽蚝油，如果混合后难以搅拌开可以微波炉600W加热1分钟
烤鸡肉串/居酒屋的焼き鳥的做法图解4

步骤4

然后转小火看酱汁渐浓稠，可以随意翻面，等出现好看的酱色，整个过程约7-8分钟
烤鸡肉串/居酒屋的焼き鳥的做法图解5

步骤5

记忆中的焼き鳥
烤鸡肉串/居酒屋的焼き鳥的做法图解6

步骤6

生ビール怎能少～^ ^

烤鸡肉串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

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