梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆

梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆

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橙子酱🍊好奇私房菜
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四月天泡的青梅和泡杨梅可以拿来喝了，里面的梅子利用来做了这道梅香红烧猪蹄，带着青新的梅香味，蹄膀糯香的口感，红烧的蜜汁黄豆，甚是美味！ 特别简单容易上手，基本零失败，新手也适合！ 如果没有泡酒的杨梅青梅，可以放几粒话梅提果香哈！ 吃起来真香！

梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆的用料

猪蹄膀 半个 泡酒后杨梅或青梅 2枚
黄豆 适量 冰糖 适量
姜 适量 花椒 适量
八角 适量 香叶 适量
干辣椒 2个 红色朝天椒 2个
黄豆酱 1勺 海鲜酱 1勺
酒 适量 生抽 适量

梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆的做法

梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆的做法图解1

步骤1

准备好食材 并把黄豆提前泡半天备用 蹄膀先倒一点点酒和酱油 腌制一小时去腥味
梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆的做法图解2

步骤2

开火烧水 汆下蹄膀 去除血腥 如有白沫 记得撇去倒掉 基本没有血了 拿出倒水 用冷水冲洗下
梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆的做法图解3

步骤3

放入炖锅里 开始烧啦 调料包都放入过滤袋里 猪蹄 黄豆 酒杨梅 调料 冰糖 加酒 酱油 黄豆酱海鲜酱各一勺 酒一半水一半的比例 倒到差不多快过蹄膀那样
梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆的做法图解4

步骤4

电炖锅煮肉模式炖煮两个小时 当中一个小时翻面下 如果是煤气烧的话 大火烧开后 小火炖煮两小时
梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆的做法图解5

步骤5

梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆 就出锅啦～

梅香蜜汁红烧猪蹄黄豆的烹饪技巧

- 猪蹄一定要记得汆水去血腥 - 想吃黄豆的，记得提前半天泡好 还有个美味小秘密告诉你，烧好后多余的卤汁，记得盛出来单独放冰箱，下次再做红烧菜时候放进去，增加口味复合递进醇厚，绝对米道好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 橙子酱🍊好奇私房菜 编写，未经授权不得转载

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