糟熘鱼片

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糟熘鱼片的用料

黑鱼片 250g 食盐 适量
淀粉 1勺 食用油 1勺
黑木耳 十朵 豌豆 30g
姜丝 适量 葱丝 适量
上海糟卤 2勺 水淀粉 2勺
白糖 1勺 鸡精 半勺

糟熘鱼片的做法

糟熘鱼片的做法图解1

步骤1

准备食材-黑鱼片在菜场已经片好了，回来加盐/淀粉/水抓匀后放少量食用油裹住水分；葱姜切丝；2勺糟卤里加适量鸡精/白糖调味；干淀粉里加少许水调成水淀粉。
糟熘鱼片的做法图解2

步骤2

锅内放水煮开后调为最小火下入鱼片，全部鱼片下入 之后开大火煮熟后捞出
糟熘鱼片的做法图解3

步骤3

水淀粉充分泡开
糟熘鱼片的做法图解4

步骤4

将搅匀后的水淀粉适量加入到已经调过味的糟卤中
糟熘鱼片的做法图解5

步骤5

锅内热油炒香葱姜丝
糟熘鱼片的做法图解6

步骤6

倒入豌豆和黑木耳炒熟炒香
糟熘鱼片的做法图解7

步骤7

倒入糟卤水淀粉汁
糟熘鱼片的做法图解8

步骤8

倒入鱼片，翻炒均匀（用锅铲慢慢推）
糟熘鱼片的做法图解9

步骤9

出锅装盘

糟熘鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

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