爆炒花甲

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爆炒花甲的用料

花甲 800g 干红椒 6个
小葱 1根 姜 少许
蒜 2瓣 生抽 适量
料酒 适量 淀粉 1小勺
洋葱 1/2个 食用油 适量

爆炒花甲的做法

爆炒花甲的做法图解1

步骤1

一斤半，两斤不到的花甲，买回来先洗一下，再用盐水泡半天，泡好再冲洗一下，沥干
爆炒花甲的做法图解2

步骤2

洋葱半个切好，没买到紫洋葱，只好白的充数了，葱，姜，辣椒，蒜头准备好
爆炒花甲的做法图解3

步骤3

倒油加热，放入姜，蒜，辣椒，煎一下
爆炒花甲的做法图解4

步骤4

再放入洋葱炒一下
爆炒花甲的做法图解5

步骤5

洋葱炒软，倒入花甲，加料酒，生抽
爆炒花甲的做法图解6

步骤6

炒到花甲快熟了，撒入葱，再炒一下，等熟了，最后将淀粉加凉水化开，倒入锅中
爆炒花甲的做法图解7

步骤7

OK，味道棒棒哒（汤汁有点少了，但是还是有的，基本在下面，觉得汤汁少了，炒的时候可以稍微再加点水）

爆炒花甲的烹饪技巧

这道菜可以不用加盐了，味道一样好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 1000leaves 编写，未经授权不得转载

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