手撕茄子

手撕茄子

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阿萍的日食记
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爸爸种的茄子成熟了，第一批就摘下给了我，我一改以往蒸茄子的方式，用手撕的方式凉拌着吃，味道也很美。夏日凉拌菜关键是调料，可以根据自己喜好添加。
参与活动: #我们约饭吧#

手撕茄子的用料

茄子 3根 大蒜 3瓣
生抽 2勺 蚝油 10毫升
恒顺香醋 10毫升 芝麻辣油 1茶匙
糖 10克 香油 1勺

手撕茄子的做法

#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子三根去头尾
#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解2

步骤2

切段
#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解3

步骤3

上蒸锅，大火蒸10分钟。
#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解4

步骤4

准备凉拌调料：生抽2勺
#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解5

步骤5

一勺香醋
#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解6

步骤6

一勺香油
#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解7

步骤7

一勺耗油
#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解8

步骤8

小勺辣子油
#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解9

步骤9

少许小米椒
#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解10

步骤10

蒸好放凉
#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解11

步骤11

手撕成条状
#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解12

步骤12

倒入调料翻拌
#我们约饭吧#手撕茄子的做法图解13

步骤13

可加入少许糖

手撕茄子的烹饪技巧

咸淡口味可以根据自己喜好增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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