瞬间吃完的 牛奶吐司

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SherryP1207
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再次尝试 牛奶吐司 中种 完美 层层分明 瞬间被吃完 外婆说下次做两个 啊 第N次上传

牛奶吐司的用料

高筋面粉 175克 牛奶 80毫升
蛋清 35克 酵母粉 2克
高筋面粉 75克 淡奶油 70克
糖霜 40克 黄油 20克
奶粉 15克 盐 3克
酵母 1克

牛奶吐司的做法

瞬间吃完的 牛奶吐司的做法图解1

步骤1

先来准备 中种面团 牛奶（80克）蛋清（35克） 搅拌均匀 再加入酵母粉 继续搅拌均匀 最后加入高筋面粉（175克） 混合成光滑的面团
瞬间吃完的 牛奶吐司的做法图解2

步骤2

将面团盖好 室温发酵3小时
瞬间吃完的 牛奶吐司的做法图解3

步骤3

准备好 主面团要用的 材料 如图 注意 黄油要充分室温软化
瞬间吃完的 牛奶吐司的做法图解4

步骤4

将发酵好的中种面团放在搅拌盆里 先加入 上一步里面除黄油的全部食材 注意哦 酵母粉放的时候 远离糖盐
瞬间吃完的 牛奶吐司的做法图解5

步骤5

先低速搅拌2-3分钟 将面团与食材 充分混合 接着高速8分钟 充分搅拌上劲 再加入 软化后的黄油 继续搅拌 黄油充分融合后 高速 10分钟 就可以得到光滑延展的手套膜了
瞬间吃完的 牛奶吐司的做法图解6

步骤6

面团再次 做好保湿 醒发30分钟
瞬间吃完的 牛奶吐司的做法图解7

步骤7

接着 多次 左右堆叠面团 排出气体 最后两次 将大面团分成三等份 并且将小面团 擀开 成牛舌状 卷起来 （2次）
瞬间吃完的 牛奶吐司的做法图解8

步骤8

接着将面团按统一的封口方向 放入 吐司模具中继续 等待 30分钟 面团发酵至吐司盒的2/3 就可以200度预热好烤箱 180度 上下火 40分钟就可以出锅了
瞬间吃完的 牛奶吐司的做法图解9

步骤9

松软绵密 嗯 下次研究一下为啥裂开了 and 可以在表面刷上一层蛋液

牛奶吐司的烹饪技巧

3天吃完 内室温存储 就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 SherryP1207 编写，未经授权不得转载

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