一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕

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马琳malin
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香浓的可可粉搭配浓郁的奥利奥饼干，特别好吃。很多人说戚风蛋糕不好做，我觉得除了手法，配方也是最最关键的。这是我用的最顺手的戚风配方，绝对可以收下奥利奥蛋糕和巧克力蛋糕，一次吃到，完美。松软香浓，一做就上瘾哦。

奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的用料

大豆油 33克 酸奶 100克
细砂糖 42克 低筋面粉 100克
可可粉 10克 奥利奥饼干碎 适量

奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法

一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

大豆油、酸奶和12克细砂糖放入盆中，搅拌均匀；
一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

混合筛入低粉和可可粉，搅拌到无干粉；
一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入三个蛋黄，搅拌到光滑无颗粒；
一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

三个蛋白和30克细砂糖放入无油无水的盆中；
一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

打发到提起打蛋器的头能拉起小尖角；
一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

舀入一大勺蛋白到蛋黄糊中拌匀；
一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒入剩余蛋白中翻拌均匀；
一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

装入裱花袋挤入放在金属模具里的纸杯中（我用的是软质纸杯，不能单独入烤箱烘烤，需要搭配模具。你也可以使用硬质纸杯，就可以独立烘烤了）在表面撒上奥利奥饼干碎，多少随意，爱吃的话面糊里也可以拌一点；
一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

送入提前预热好150度的电烤箱中下层，大约烤25分钟。
一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

成品
一做就上瘾的奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

奥利奥巧克力戚风杯子蛋糕的烹饪技巧

1、酸奶口味不限，巧克力酸奶也可以； 2、出炉倒扣在晾网上可以改善遇冷回缩；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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