超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕

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马琳malin
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其实想要做一个可爱的蛋糕特别简单，因为现在可爱的模具太多了。刚开始入门烘焙的时候，特别羡慕人家做出来的各种可爱造型的蛋糕，觉得特别神奇。后来发现只要买好看的模具就可以了，哈哈。不过就算同一个配方同一个模具，每个人做出来的可能还略有不同，比如口感的松软程度、蛋糕的膨胀程度、脱模的美观程度，总之一句话，烘焙也是个靠时间积累的爱好。

笨笨熊蛋糕的用料

鸡蛋 3个 碳烧味酸奶 100克
细砂糖 42克 低筋面粉 100克
可可粉 10克 表面装饰：淡奶油 50克
细砂糖 4克 黑巧克力 适量

笨笨熊蛋糕的做法

超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解1

步骤1

大豆油、炭烧酸奶和12克细砂糖放入盆中，搅拌均匀；
超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解2

步骤2

混合筛入低粉和可可粉，搅拌到无干粉；
超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解3

步骤3

加入三个蛋黄，搅拌到光滑无颗粒；
超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解4

步骤4

超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解5

步骤5

三个蛋白和30克细砂糖放入无油无水的盆中；
超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解6

步骤6

打发到提起打蛋器的头能拉起小尖角；
超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解7

步骤7

舀入一大勺蛋白到蛋黄糊中拌匀；
超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒入剩余蛋白中翻拌均匀；
超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解9

步骤9

超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具八分满；
超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解11

步骤11

送入提前预热好150度的烤箱，大约烤30分钟左右，取出后震模具倒扣在晾网上，巧克力笨笨熊蛋糕就完成了；
超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解12

步骤12

超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解13

步骤13

如果需要装饰，50克淡奶油加4克细砂糖打发，装入裱花袋挤在合适的位置，用小抹刀抹平整；
超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解14

步骤14

超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解15

步骤15

再融化一点黑巧克力，画出笨笨熊的眼睛眉毛鼻子等部分，就完成了。
超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解16

步骤16

超级可爱又松软美味的笨笨熊蛋糕的做法图解17

步骤17

笨笨熊蛋糕的烹饪技巧

1、稠一点的酸奶也可以代替淡奶油装饰蛋糕表面； 2、省略可可粉可以加入等量低筋面粉； 3、配方分量可以做两个笨笨熊蛋糕，也可以把剩余的烤纸杯蛋糕； 4、配方中酸奶的口味可以换成自己喜欢的，要液体酸奶，不要固体酸奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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