酸豆角炒肉沫

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杨小样小妞
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酸豆角炒肉沫的用料

瘦肉 200克 酸豆角 1小把
葱 2根 蒜 2瓣
姜 2片 十三香 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
盐 适量 鸡蛋清 1个

酸豆角炒肉沫的做法

酸豆角炒肉沫的做法图解1

步骤1

肉剁成肉沫，放入老抽，盐，料酒，生姜，十三香鸡蛋清腌制一下
酸豆角炒肉沫的做法图解2

步骤2

将酸豆角切好备用
酸豆角炒肉沫的做法图解3

步骤3

备好备料
酸豆角炒肉沫的做法图解4

步骤4

锅内倒入油，将肉沫进行翻炒至7分熟
酸豆角炒肉沫的做法图解5

步骤5

将葱姜蒜辣椒段放入一边有种爆香
酸豆角炒肉沫的做法图解6

步骤6

将酸豆角倒入进行翻炒，加入老抽，十三香，葱花。
酸豆角炒肉沫的做法图解7

步骤7

好啦，香喷喷的酸豆角炒肉沫出锅啦！

酸豆角炒肉沫的烹饪技巧

肉沫尽量剁，用绞肉机绞的话不容易炒散，我就是偷懒用绞肉机的，所以是坨坨，没怎么散，盐炒的时候就不用放了，因为在腌肉的时候就放了，酸豆角里面本来也带盐，如果口味淡一点的。适合把豆角用清水泡一会再切成豆角丁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 杨小样小妞 编写，未经授权不得转载

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