南瓜刀切馒头

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枭笑

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好久没有蒸馒头了，宝贝说想吃馒头，唯有宝贝点餐我才会心甘情愿的去做～哈，加南瓜泥是馒头营养更丰富，颜色如黄金般，南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育，所以可以适当多吃一些南瓜呦～
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南瓜刀切馒头的用料

中筋面粉 300克	南瓜泥约150克
酵母粉 3克	白砂糖依个人口味

南瓜刀切馒头的做法

步骤1

首先将南瓜去皮切小块，隔水蒸熟。

步骤2

取出蒸熟的南瓜，放入器具中，用食品叉捣成南瓜泥，放旁边晾凉。

步骤3

南瓜泥晾凉后加入面粉，酵母粉，白砂糖。(不喜欢甜的也可以不加)

步骤4

搅拌成絮状。(不同面粉吸水性不同，还有南瓜含水量也不同，所以面粉与南瓜泥的比例可以根据实际情况来调整)

步骤5

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

步骤6

用擀面杖擀薄片。

步骤7

再卷起来。

步骤8

切出等份的小刀切馒头形状，大小根据个人喜好来。

步骤9

取一个小刀切稍作整形，依次做好，放入蒸屉中。

步骤10

入蒸箱进行发酵，35度发酵40分钟。(发酵方式根据自家方便来即可)

步骤11

发酵至明显变大，可以开蒸，100度蒸15分钟，焖5分钟再打开。

步骤12

蒸好的馒头出炉啦！

步骤13

香甜松软，特别好吃。

步骤14

宝贝一口气吃三个。

步骤15

面包口感的馒头，营养好吃不上火。

南瓜刀切馒头的烹饪技巧

南瓜泥一定要放凉后再用来和面。南瓜含水量不同，面粉吸水性也不同，所以可以根据实际情况来调整，比如觉得有点干，可以适当加一些水或者再加一些南瓜泥，觉得有点太黏，可以适当加一些面粉，灵活运用即可。用蒸锅隔水蒸也可以，冷水上锅，小刀切时间不变。
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创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由枭笑编写，未经授权不得转载

分类：无水印蒸原味主食馒头

枭笑

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