南瓜米糊刀切馒头

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北方人的早餐，有大馒头吃就可以了。

南瓜米糊刀切馒头的用料

南瓜米糊 300g 面粉 500g
发酵粉 3g 泡打粉 2g
糖 15g

南瓜米糊刀切馒头的做法

南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解1

步骤1

面粉中加入发酵粉、泡打粉和糖混合均匀。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解2

步骤2

分次加入晾至温热的南瓜米糊。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解3

步骤3

和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团明显变大。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解5

步骤5

扒开面团底部呈细密的蜂窝状，说明面团发酵的很好。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团揉光排气。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解7

步骤7

擀成接近长方形的大面片。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解8

步骤8

从一头卷起。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解9

步骤9

用刀切开成一个个刀切馒头。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解10

步骤10

蒸锅内放水，篦子上铺上硅胶垫，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，焖3-5分钟。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解11

步骤11

馒头出锅了。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解12

步骤12

散发着淡淡的南瓜香味的刀切馒头。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解13

步骤13

看起来一圈一圈的层次分明。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解14

步骤14

不用配菜都很好吃的馒头。
南瓜米糊刀切馒头#雀巢营养早餐#的做法图解15

步骤15

成品。

南瓜米糊刀切馒头的烹饪技巧

南瓜米糊也可以换成其它米糊，比如紫薯米糊、杂粮米糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-05

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分类： 蒸 锅具 主食 馒头 蒸锅

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