蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷

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肉松蛋糕卷的用料

低筋面粉 60克 牛奶 60克
细砂糖 50克 玉米油 50克
盐 1克 蛋清 5个（大概175克）
蛋黄 5个（大概85克） 葱 适量
沙拉酱 适量 肉松 适量
柠檬汁或香草精 几滴

肉松蛋糕卷的做法

蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备所有材料，所有容器不要有水。
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄+入盐，z字型搅拌
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入玉米油Z字型搅拌
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

+入牛奶Z字型搅拌
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入面粉Z字型搅拌
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌至无颗粒即可，不要搅拌过度。
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发蛋白，分3份加入白糖打发，打发至大泡第一次加入
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打发至细泡，第二次加入糖
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发至有纹路第三次加入糖
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

打发完，有个小弯勾，弯勾可以再长一点，我这个打发过了一点点，但也可以做。
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋白分三次和蛋黄糊翻拌式搅拌。
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

翻拌完成
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

倒入铺好油纸的长方形浅盘中 ，抹平
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

撒入葱花和肉松
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

烤箱上下180预热，预热完成后，调到上管140，下管180，中层烤28分钟，如果上色快可把温度调低。
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

出炉
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

上面再盖一层油纸，还有点余温的时候倒扣
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

再抹上沙拉酱撒上肉松
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解19

步骤19

用擀面杖大概这种手法卷起来，用重物定型（这个部骤忘记拍照了，下次补上）
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解20

步骤20

卷好的效果
蛋糕小白也能做的肉松蛋糕卷的做法图解21

步骤21

开吃啦

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 杏子熟了🍃 编写，未经授权不得转载

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