红烧鲅鱼

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鲅鱼是一种价格比较低，但味道特别鲜美的鱼类，并且鲅鱼富含超多蛋白质是平民家庭中吃得比较多的一种鱼。家庭中鲅鱼出镜率最高的做法莫过于是红烧口味，百吃不厌。小厨今天花了五块钱买了一条鲅鱼，打算做红烧鲅鱼，做出来堪比几百块的高级料理，如果家里来客人了做这道菜，倍有面子。

红烧鲅鱼的用料

鲅鱼 1条 红烧酱油 4勺
料酒 2勺 葱 3g
姜 3g 八角 2颗
桂皮 1小块 香叶 2片
冰糖 适量

红烧鲅鱼的做法

红烧鲅鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材。
红烧鲅鱼的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量的金龙鱼3000ppm稻米油，味道清淡超美味。
红烧鲅鱼的做法图解3

步骤3

锅内放入鲅鱼两面煎至变色，煎过的鱼味道更香。
红烧鲅鱼的做法图解4

步骤4

将八角、桂皮、香叶、冰糖、葱和姜放入鱼锅中。
红烧鲅鱼的做法图解5

步骤5

锅内倒入没过鱼身2厘米的水量，再倒一些料酒去腥，放一些红烧酱油调味。
红烧鲅鱼的做法图解6

步骤6

盖锅盖开中小火，煮至汤汁变少即可关火。

红烧鲅鱼的烹饪技巧

煎过的鱼，它的肉会比较香，跟没煎过的鱼肉口感是不同的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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