青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·

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“倚门回首，却把青梅嗅” 年少时读这样婉约美妙的诗句，啧啧称奇之际，作为一个北方妞儿却不知道青梅到底是什么味道 近些年来，物流发达，每年初夏我都从云南订购一小箱青梅 泡个青梅酒，总觉得自己成了‘青梅煮酒’的英雄 今年，酒量浅又迷恋青梅味道的我，尝试了一下做青梅露，味道一样是妙不可言。。。

青梅酒的用料

青梅 朗姆酒
黄冰糖 白糖

青梅酒的做法

青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·的做法图解1

步骤1

青梅，买个三斤五斤，回到家去蒂，泡在盐水里洗干净，装在一个箩筐里晾晾干~晾个一天两天都行的，青梅耐储存~
青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·的做法图解2

步骤2

泡青梅酒的方法很简单，简而言之就是把青梅放在酒里就行了 最正宗的做法是用50多度的像二锅头这种高度粮食酒来泡 但是我实在是酒量浅，只是贪恋青梅的味道 所以我自己给自己降级了，我用三十多度的朗姆酒来泡 喝的时候加冰块，这样酒精度数就再降一级，就降到了我能喝的程度了（我是啤酒只能喝一杯的酒量）
青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·的做法图解3

步骤3

比例大概是三斤青梅加三斤酒，倒在干净无水无油的玻璃罐子里，再加两把冰糖，最好用黄冰糖~
青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·的做法图解4

步骤4

泡好的青梅酒放在阴凉处，室温保存就行 大概10天就可以喝了~ 青梅酒放一年也不会坏，不过新泡好的味道尤其香，不用追求越陈越香 泡过酒的梅子炖肉炖鱼放了也不错，不要浪费
青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·的做法图解5

步骤5

泡好的青梅酒色泽金黄，像橄榄油一样
青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·的做法图解6

步骤6

喝得时候要加些冰块 你品、你细品、青梅的味道很优雅迷人。。。
青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·的做法图解7

步骤7

下面再来讲一下青梅露的做法： 也是洗净晾好的青梅，用刀切几下，不要切断
青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·的做法图解8

步骤8

然后在干净无水无油的玻璃罐子里，一层白糖一层青梅的码起来~ 其实用冰糖打成粉来做会更正宗，我偷懒了
青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·的做法图解9

步骤9

青梅露做好入冰箱冷藏室保存吧~
青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·的做法图解10

步骤10

用不了几天，青梅露里的糖粉把青梅渍出了青梅汁，青梅也成了黄色，就可以喝啦 我舀了两勺青梅露、加了两颗青梅、放了一些冰块、加了几片薄荷叶子，倒入一罐苏打水，就成了青梅味汽水啦 从酷热的室外回到家里，喝上一杯，实在是太cooooooooool 啦
青梅酒v.s.青梅露~不要错过青梅的季节哦~·的做法图解11

步骤11

青梅露无酒精含量 适合夏天做冷饮喝 同样是有浓浓的青梅味道 如果你不太能喝酒，可以做一罐子青梅露解解馋~

青梅酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

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