肉沫茄子

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聪明丢
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每次吃肉沫茄子我都非常有食欲～既简单又好吃的下饭菜！

肉沫茄子的用料

猪肉糜 200g 茄子 一根
青椒 两个 蒜 4瓣
姜 半片 豆瓣酱 2勺
老抽 1勺 生抽 2勺
白糖 1勺 料酒 2勺
醋 1勺 盐 1小勺
鸡精 1勺

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子、青椒洗净切滚刀 备用
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

猪肉糜可以买现成的，也可自己剁
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

葱姜切沫备用
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

锅中下油，放入猪肉糜和少许料酒（去腥）炒熟捞起备用
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

锅中放油（可多放点）放入切好的茄子翻炒至茄子水分都炒出来，一定要耐心把茄子炒软才不会影响口感
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

茄子炒软后依次放入青椒、炒好的猪肉糜进行翻炒
肉沫茄子的做法图解7

步骤7

然后依次放入姜蒜末、豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，醋1勺，盐1小勺翻炒均匀
肉沫茄子的做法图解8

步骤8

炒2分钟，再放入一勺鸡精 翻炒一下即可捞出
肉沫茄子的做法图解9

步骤9

这样一盘下饭的肉沫茄子就出锅啦！是不是很有食欲呢！

肉沫茄子的烹饪技巧

炒茄子务必耐心，多放点油，慢慢炒，它自己会出水然后软掉，这样的茄子炒出来才好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 聪明丢 编写，未经授权不得转载

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