超级下饭菜，酸辣豆豉空心菜梗

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空心菜真的是老家这边夏天每家每户餐桌上出现频率最高的菜了。今天做的这道菜酸辣可口，超级下饭。

酸辣豆豉空心菜梗的用料

空心菜梗 500g 小米椒 5个
蒜头 3个 豆豉 20g
陈醋 10g 盐 1勺
鸡精 半勺 生抽 2勺

酸辣豆豉空心菜梗的做法

超级下饭菜，酸辣豆豉空心菜梗的做法图解1

步骤1

空心菜梗去掉老的部分，用手撕成小块状，洗净备用。
超级下饭菜，酸辣豆豉空心菜梗的做法图解2

步骤2

小米椒，蒜头切碎，豆豉洗净备用。
超级下饭菜，酸辣豆豉空心菜梗的做法图解3

步骤3

锅里油温7成热放入小米椒，蒜头和豆豉翻炒两下。
超级下饭菜，酸辣豆豉空心菜梗的做法图解4

步骤4

倒入空心菜梗翻炒均匀。加入盐。
超级下饭菜，酸辣豆豉空心菜梗的做法图解5

步骤5

待炒至7成熟时，放入陈醋，生抽。
超级下饭菜，酸辣豆豉空心菜梗的做法图解6

步骤6

加入鸡精，翻炒均匀即可。

酸辣豆豉空心菜梗的烹饪技巧

这道菜要大火炒，空心菜不要变得太熟了，不然炒黄的就不好看，也不好吃了。醋和生抽要快起锅的时候再放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 菜菜小厨娘 编写，未经授权不得转载

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