麻辣毛豆

麻辣毛豆

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范范尓
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看到外婆菜园的毛豆熟了脑海里就是毛豆的各种吃法今天终于忍不住行动了‍♀️顺便煮了几个自家的土鸡蛋，买了一点千张，心动不如行动

麻辣毛豆的用料

毛豆 1盘子 土鸡蛋 10个（随意）
千张 500克 干辣椒 两把
花椒 一把 桂皮 5克
八角 5个 姜 3片
盐 3茶匙 白砂糖 半茶匙
生抽 1茶匙 大蒜 6瓣
蚝油 一勺 食用油 适量
食用水 适量

麻辣毛豆的做法

麻辣毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆洗净盐水净泡20分钟，去头尾（易入味）洗了10次左右
麻辣毛豆的做法图解2

步骤2

千张切丝
麻辣毛豆的做法图解3

步骤3

土鸡蛋煮熟玻壳，用刀在鸡蛋上划几刀（易入味）
麻辣毛豆的做法图解4

步骤4

桂皮八角洗净，大蒜生姜切片，辣椒切节
麻辣毛豆的做法图解5

步骤5

锅里放入适量食用油烧热放生姜大蒜八角桂皮爆香放辣椒炒几下放水煮开，放入生抽、蚝油、盐搅拌均匀加入千张、土鸡蛋煮15分钟，煮熟后千张捞出
麻辣毛豆的做法图解6

步骤6

放清洗后的毛豆煮30分钟（煮毛豆时用压力锅更入味）
麻辣毛豆的做法图解7

步骤7

出锅咯，中间觉得不够麻辣加了一些辣椒末和花椒，这麻辣够劲哈哈哈

麻辣毛豆的烹饪技巧

毛豆一定要多洗几次洗干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 范范尓 编写，未经授权不得转载

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