极简蜜汁&云南傣味煎大排

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千万不要在吃完一餐减肥餐后刷到烤五花肉的视频，不然你就会忍不住马上把买的本来要做葱烤大排的肉肉“造作”进肚子里了…… （做之前我心里是没底的，因为没有合适我条件的菜谱，只能眼睛一闭……没想到还让我调出接近傣味的酱料了，真是惊喜！）

煎大排的用料

鲜大排片 350g	蜂蜜一勺
柠檬 1/2个	盐 1克
白胡椒粉 1克	洋葱 1/4个
辣酱半勺

煎大排的做法

步骤1

刀背拍松大排片后放进碗中

步骤2

依次加入盐、白胡椒粉、洋葱碎、蜂蜜，挤入柠檬汁到碗里对大排进行按摩（感觉调料拌匀即可），让其腌制2分钟

步骤3

（不吃酸辣的同学可以忽略这一步往后看）在上一步的基础上，挑出一块大排片（我这块有100g左右）加入半匙辣酱，再挤入1/3的柠檬汁后按摩均匀。用的辣酱图片我放下一步了

步骤4

（不喜辣的同学继续看下一步）这是辣酱图片

步骤5

平底锅刷一层油，放入腌制好的大排片小火慢煎（因为我这个带有骨头）

步骤6

大排煎好后装盘，搞定！可切小用生菜卷着吃，超级搭。或者像我一样搭配自制泡菜吃（没办法，我太好吃酸了）

煎大排的烹饪技巧

这是我一时兴起做的菜所以很简易，感觉味道不错所以分享了，很适合想马上吃到肉肉的同学。挤入柠檬汁是因为我觉得煎炸食品普遍偏油腻，柠檬的清新味道可以让我忽略其中的腻感。不加辣最终表现的口味：偏向于蜜汁中带一丝柠檬的清香味加辣酱最终表现的口味：偏向于傣味但还不够，如果有香菜和鱼腥草的话配个蘸料吃就有那味儿了（那几天鱼腥草好像断货了，我一直没买到……）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由没毛的干蕨菜很宇宙最美编写，未经授权不得转载

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