凉拌素什锦

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沉淀自己“味道“
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炎热的夏天很容易没有胃口，那就想办法调节一下家人的口味，个人认为美食没有固定的模式，只要自己和家人喜欢就是好的，就像这道素什锦，可以随意搭配喜欢的蔬菜，有时也会放点鸡胸肉丝也很惬意，再来瓶凉啤酒，用四川人的话说就是巴适的板。

凉拌素什锦的用料

胡萝卜 1根 菠菜 300克
木耳 五朵 粉丝 100克
糖 适量 香醋 适量
小米辣 3个(可选) 大蒜 3瓣
生抽 1勺 盐 适量
耗油 1勺 鸡精 1点点
香油 3-4滴 花生米 少许

凉拌素什锦的做法

凉拌素什锦的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丝放入盆中待用(胡萝卜丝也可以过热水我喜欢吃生的就没有过热水)
凉拌素什锦的做法图解2

步骤2

菠菜洗净从中间切断，锅内水开，加入少许盐少许的色拉油，加入菠菜烫至变色捞出过凉放入盘中待用。
凉拌素什锦的做法图解3

步骤3

粉丝用开水泡两分钟(时间跟粉丝的情况而定不要太软)泡好捞出过凉放入盘中待用。
凉拌素什锦的做法图解4

步骤4

木耳切丝别太细，水开下入锅中煮两分钟，捞出过凉放入盘中待用。
凉拌素什锦的做法图解5

步骤5

放入炸好的花生米，大蒜拍碎切末放在食材上，用烧热的滚油烫一下，加入盐，糖，鸡精，香醋，香油，拌匀装盘
凉拌素什锦的做法图解6

步骤6

放上炸好的辣椒，撒入熟芝麻，美味即成。

凉拌素什锦的烹饪技巧

用滚油浇在蒜上更能激出发蒜的香味，让蒜香味更浓，用香醋也可以用白醋，放入点儿白糖能让菜的味道会更厚重不那么酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 沉淀自己“味道“ 编写，未经授权不得转载

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