南瓜软欧包

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喜欢欧包表面有年轮感的花纹，形状和条纹更是可以自由发挥，吃到嘴里，表皮酥，里面软，加上绵甜甜的豆沙，周末是有多么惬意和知足～

南瓜软欧包的用料

高筋面粉 260克 南瓜泥 200克
白纱糖 15克 盐 3克
酵母 3克 水 20克
黄油 20克 豆沙馅 适量

南瓜软欧包的做法

南瓜软欧包的做法图解1

步骤1

盆里放入干性材料：高筋面粉 ，白砂糖，盐， 酵母，用刮刀搅拌均匀。
南瓜软欧包的做法图解2

步骤2

放入湿性材料：水和南瓜泥（夏天可以冷藏30分钟后放入，或者室温控制在25℃以下就不用冷藏）。
南瓜软欧包的做法图解3

步骤3

开始擦揉，目的是出基础膜。
南瓜软欧包的做法图解4

步骤4

20分钟后出基础膜。
南瓜软欧包的做法图解5

步骤5

加入黄油继续擦揉。
南瓜软欧包的做法图解6

步骤6

20分钟后出手套膜。
南瓜软欧包的做法图解7

步骤7

第一次发酵，大概1个小时。
南瓜软欧包的做法图解8

步骤8

手指沾面，中间 戳个洞，不回缩或不塌陷即发酵完成。
南瓜软欧包的做法图解9

步骤9

按压排气。
南瓜软欧包的做法图解10

步骤10

等分四份后，松弛15分钟。
南瓜软欧包的做法图解11

步骤11

擀开，收口一边打薄
南瓜软欧包的做法图解12

步骤12

加入适量豆沙，卷起。
南瓜软欧包的做法图解13

步骤13

轻轻揉搓整理出喜欢的形状即可。
南瓜软欧包的做法图解14

步骤14

看着很小，发酵完会大好多(✪▽✪)
南瓜软欧包的做法图解15

步骤15

第二次入烤箱发酵，记得放碗温水。
南瓜软欧包的做法图解16

步骤16

烤箱上下175℃预热10分钟。这个时间表面筛上薄薄一层干面粉，用锋利点刀片轻划出喜欢的条纹。烤盘放中层烤20分钟。
南瓜软欧包的做法图解17

步骤17

哈哈，出炉。
南瓜软欧包的做法图解18

步骤18

放凉切开，里面组织均匀。

南瓜软欧包的烹饪技巧

1。根据各家烤箱调整温度和时间。 2。我的烤箱是38升，请根据容量大小调整食材用量。 3。烤箱大的可以分两个烤盘做6个，以免太拥挤，烤出来不会挤变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 麦颀手感烘焙MyQiBaking 编写，未经授权不得转载

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